Palarnia kawy specialty
Dobra kawa zaczyna się od wyboru ziarna.
rzemieślniczej palarni White Eagle Coffee w Nowej Dębie wierzymy, że doskonała kawa to sztuka detalicznie dopracowanego procesu. Selekcjonujemy wyłącznie ziarna 100% Arabica klasy specialty z najlepszych plantacji świata. Każda paczka to efekt pasji, powtarzalnego rzemiosła i poszukiwania idealnego balansu w filiżance. Poznaj naszą kolekcję i znajdź swój ulubiony profil smakowy.
WHITE EAGLE COFFEE
Znajdź kawę dla siebie
Wolisz klasyczną czekoladową słodycz, intensywne espresso czy bardziej owocowy profil? Wybierz sposób parzenia i smak, którego szukasz.
Pytanie 1 z 4
Twój codzienny rytuał
01 Jak najczęściej przygotowujesz kawę?
Twój smak
02 Który opis brzmi najbardziej jak Twoja kawa?
Pierwszy łyk
03 Jakie wrażenie ma zostać w filiżance?
Ostatni detal
04 Ile owocowej świeżości lubisz?
DOPASOWANE DLA CIEBIE
Twoje kawy
India Malabar AA
Zakres cen: od 42,00 zł do 119,00 zł
Unikalna, monsunowana Arabica z Indii o znikomej kwasowości i gęstej, kremowej strukturze. Specjalny proces suszenia na wietrze daje napar o wytrawnym, głębokim charakterze.
- Nuty smakowe: gorzkie kakao, cynamon, orzechy włoskie
- Główne metody: kawiarka, ekspres ciśnieniowy
Perła Brazylii
Zakres cen: od 44,00 zł do 125,00 złEkskluzywna Arabica z rzadkich ziaren perłowych (Peaberry) stanowiących zaledwie niewielki ułamek zbiorów. Odznacza się wysoką słodyczą, aksamitną gładkością oraz niską kwasowością.
- Nuty smakowe: mleczna czekolada, orzechy laskowe, melasa
- Główne metody: ekspres ciśnieniowy, kawiarka, przelew
Espresso Blend
Zakres cen: od 47,00 zł do 139,00 złAksamitna, autorska mieszanka Arabiki przeznaczona do wyrazistego espresso oraz kremowych kaw mlecznych. Wypalona w stopniu średnio-ciemnym, cechuje się niskim poziomem kwasowości oraz bogatą cremą.
- Nuty smakowe: cukier trzcinowy, ciemna czekolada, owoce leśne
- Główne metody: ekspres ciśnieniowy, kawiarka
Etiopia Shantawene
Zakres cen: od 54,00 zł do 169,00 złWysokogórska, afrykańska Arabica z linii Specialty o wyrazistym, owocowo-kwiatowym bukiecie. Jasno-średni wypał akcentuje rześką kwasowość oraz naturalną słodycz ziaren suszonych na afrykańskim słońcu.
- Nuty smakowe: dzika róża, liczi, truskawki, suszona morela
- Główne metody: Drip V60, Chemex, Aeropress
Espresso Blend
Klasyczna elegancja w głębokim, czekoladowym wydaniu
Czy można zamknąć pełną harmonię południowoamerykańskiego słońca i afrykańskiego słońca w jednej filiżance espresso? nasza flagowa mieszanka Espresso Blend powstała z myślą o miłośnikach klasycznych, wyrazistych i gładkich naparów. Połączyliśmy wyselekcjonowane ziarna 100% Arabica z Guatemala, Etiopii oraz Brazylii, tworząc kompozycję o bogatym aromacie i doskonale zbalansowanym charakterze.
W pierwszym łyku zachwyci Cię głęboka nuta gęstej, ciemnej czekolady, połączona z naturalną słodyczą nierafinowanego cukru trzcinowego. Po chwili na podniebieniu ujawnia się subtelne, owocowe wieńczenie w postaci akcentów leśnych jagód i dojrzałych malin. Wyższy stopień palenia redukuje kwasowość do minimum, nadając kawie aksamitne, ciężkie body oraz trwale utrzymującą się na powierzchni gęstą piankę (cremę).
Espresso Blend to niezawodny wybór na co dzień. Doskonale sprawdza się jako esencjonalne, poranne espresso, jak i idealna baza do kaw mlecznych – aksamitnego cappuccino czy kremowego latte.
Etiopia Shantawene
Kwiatowo-owocowa poezja z kolebki światowego kawowca
Odkryj niezwykłe bogactwo smaku płynące z wysokogórskich plantacji wschodniej Afryki. Etiopia Shantawene to niezwykłe ziarna ziaren 100% Arabica, dojrzewające na majestatycznych wysokościach od 1990 do nawet 2190 m n.p.m. Powolne dojrzewanie owoców w chłodniejszym, górskim klimacie pozwala ziarnom skondensować niezwykłą paletę aromatyczną, która zachwyci nawet najbardziej wymagających koneserów.
Ta kawa urzeka ferią naturalnych, słodkich aromatów. W zapachu i smaku wyraźnie wyczuwalne są subtelne nuty pąków dzikiej róży, soczystego liczi oraz świeżo zerwanych truskawek, dopełnione słodyczą suszonych moreli. Obróbka metodą naturalną (Natural) sprawia, że ziarna suszą się wewnątrz słodkiego miąższu owocu, oddając do naparu maksymalną ilość naturalnych cukrów i wyrazisty, owocowo-winny profil.
Dzięki jaśniejszemu stopniowi palenia, Etiopia Shantawene zachowuje swoją rześkość, soczystą kwasowość i lekkie, herbaciane body. To propozycja idealna do przelewowych metod parzenia (Drip V60, Chemex, Aeropress), jak i dla szukających orzeźwiającego, owocowego espresso.
Excelente
Kolumbijski majstersztyk idealnego balansu i słodyczy
Nazwa Excelente nie jest dziełem przypadku – to kawa, która stanowi wzorzec doskonałej równowagi pomiędzy aksamitną słodyczą, głębią kakao i delikatnym owocowym akcentem. Pochodząca z malowniczych, kolumbijskich stoków (1600–1800 m n.p.m.) jednoodmianowa 100% Arabica uosabia wszystko to, za co świat pokochał ziarna z Ameryki Południowej.
Zastosowanie obróbki mokrej (Washed) pozwala uzyskać niezwykle czysty, przejrzysty i gładki profil smakowy. W pierwszej chwili napar otula podniebienie kremowymi nutami szlachetnego kakao oraz słodkiej wanilii. W tle zręcznie przebijają subtelne, dojrzałe owoce, dodając kawie lekkiej świeżości, która nie przytłacza goryczką ani nadmierną kwasowością.
Średni stopień palenia sprawia, że Excelente jest kawą niezwykle uniwersalną. Zachwyci zwolenników automatycznych ekspresów ciśnieniowych, kawiarek, jak również tradycyjnych metod parzenia. To idealny wybór na każdą porę dnia, gdy potrzebujesz chwili szlachetnego relaksu.
India Malabar AA
Unikalna siła indyjskich wiatrów monsunowych
India Malabar AA to jedna z najbardziej wyrazistych i unikalnych kaw na świecie. Jej sekret tkwi w tradycyjnym procesie monsunowania (Monsooned). Po zbiorach na indyjskim wybrzeżu Malabar ziarna są wystawiane na działanie wilgotnych, wiatrów monsunowych. W trakcie tego procesu zielone ziarna pęcznieją, zmieniają barwę na złocistą i tracą niemal całą swoją naturalną kwasowość, zyskując niezwykłą, kremową gęstość.
Napar charakteryzuje się niezwykle bogatym, głębokim i rozgrzewającym bukietem. Dominują w nim wytrawne nuty gorzkiego kakao, korzennego cynamonu oraz chrupiących orzechów włoskich. Dopełnieniem jest ciężkie, pełne body oraz aksamitna, niemal oleista tekstura, która na długo pozostawia na podniebieniu przyjemny, orzechowo-przyprawowy posmak.
To idealna propozycja dla osób unikających kwasowych nut w kawie. India Malabar AA doskonale komponuje się z mlekiem, tworząc wyraziste napoje o korzennym profilu, a zaparzona w kawiardze lub ekspresie ciśnieniowym daje gęste, ciemne espresso o niemal legendarnej gęstości.
Perła Brazylii
Rzadki skarb ziaren peaberry o aksamitnym profilu
Oto prawdziwy rarytas w świecie kawy. Perła Brazylii bazuje na niezwykle rzadkich ziarnach perłowych (z ang. Peaberry). Podczas gdy w większości owoców kawowca rozwijają się dwa spłaszczone ziarna, w zaledwie 3–5% zbiorów natury powstaje tylko jedno, okrągłe ziarno przypominające perłę. Skupia ono w sobie całą energię, cukry i aromaty owocu, dając napar o wyjątkowej intensywności.
W filiżance Perła Brazylii zachwyca dojrzałą słodyczą i kremową strukturą. Główną rolę grają tu klasyczne, uwielbiane nuty prażonych orzechów laskowych, szlachetnej mlecznej czekolady oraz gęstej, złocistej melasy. Niska kwasowość i gładkie, pełne body tworzą trunki o niespotykanej harmonii i łagodności dla żołądka.
Naturalna metoda obróbki w brazylijskim słońcu uwypukla słodki charakter ziaren. Perła Brazylii to uniwersalna kawa rzemieślnicza – zachwyci jako tradycyjne czarne espresso, idealnie sprawdzi się we French Pressie oraz skradnie serca miłośników aksamitnych kaw mlecznych.
Morning Bird
Energetyzująca, poranna mieszanka budząca do życia
Zacznij każdy dzień od rytuału, który wprawi Cię w doskonały nastrój. Mieszanka Morning Bird została zaprojektowana specjalnie po to, by towarzyszyć Ci podczas pierwszych porannych chwil. Przemyślane połączenie wysokiej jakości ziaren 100% Arabica z Gwatemali, Etiopii oraz Brazylii gwarantuje idealny balans pomiędzy pobudzającą mocą a przyjemną słodyczą.
Kompozycja ta urzeka głębokim bukietem smakowym, w którym nuty dojrzałej śliwki mieszają się z aksamitną słodyczą złocistego syropu klonowego oraz delikatnym, orzechowym akcentem prażonych migdałów. Zbalansowane, średnie palenie wyciąga z ziaren wszystko co najlepsze – naturalny aromat bez cienia nieprzyjemnej goryczy czy dominującej kwasowości.
Ranny Ptaszek doskonale sprawdza się o poranku parzony w dużym kubku przelewowym, ekspresie automatycznym, jak i kawiardze. To kawa, która dostarcza łagodnej energii i budzi zmysły z każdym kolejnym łykiem.
